Một cái tên lạ lẫm, luôn kích thích sự hiếu kì của du khách khi đặt chân đến Hà Nội là cà phê trứng. Những ai muốn thưởng thức hoặc trót yêu vị thơm ngậy của thức uống này không thể bỏ qua địa chỉ thưởng thức quen thuộc sau.

Ảnh ĐH

Cà phê Giảng

Cà phê Giảng là một trong những quán cà phê lâu đời nhất tại Hà Nội. Sau khi Giảng ở phố Hàng Gai đóng cửa, Giảng tách thành 2 địa điểm, một quán trên đường Nguyễn Hữu Huân, một quán trên đường Yên Phụ. Cà phê Giảng do cụ Nguyễn Văn Giảng sáng lập ra, cụ Giảng từng là nhân viên pha chế của Metropole thời Pháp thuộc.

Cà phê Giảng. Ảnh Đăng Huỳnh

Món "tủ" của quán là cà phê trứng. Cafe được pha trong một cốc nhỏ với một bộ lọc, trước khi thêm một hỗn hợp nổi gạt của lòng đỏ và các thành phần khác. Kênh truyền hình Mỹ CNN đánh giá cà phê trứng là một trong những đặc sản ấn tượng nhất của Hà Nội.

Cà phê Đinh

Đến Hà Nội, nhắc đến cà phê trứng không thể bỏ qua cà phê Đinh. Sinh sau đẻ muộn hơn cà phê Giảng, cà phê Đinh có tuổi đời ngót nghét hơn 20 năm - là một trong những quán cà phê mang phong vị của Hà Nội xưa.

Cà phê trứng ở cà phê Đinh. Ảnh Lưu Ly.

Quán lúc đầu có tên là cà phê Bích, về sau quán đổi thành cà phê Đinh, đơn giản vì nằm trên phố Đinh Tiên Hoàng, có ban công nhìn thẳng ra bờ Hồ.

Cà phê trứng ở đây được yêu thích bởi mang hương vị đậm đà và có mùi thơm phức của sự hòa quyện đầy tinh tế giữa cà phê, trứng và sữa. 

Khác với cà phê Giảng, cốc cà phê ở đây được đựng trong một cốc nhỏ, ôm trọn trong lòng bàn tay. Vì thế, để cảm nhận được hương vị của cà phê trứng ở Đinh bạn phải thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cà phê phố Cổ phố Hàng Gai

Cà phê trứng ở cà phê phố Cổ sinh "gây thương nhớ" cho du khách trong và ngoài nước bởi cái vị thơm thơm béo béo của cafe trứng mùa đông.

Ảnh Sưu tầm.

Ngồi giữa không gian phố Cổ xưa cũ, nhấm nháp từng chút cà phê trứng cũng đủ để hưởng trọn vẹn những phong vị của Hà Nội. Vì vậy, ai đi xa cũng mong một lần trở lại đây để tận hưởng vị cà phê trứng đó.

Cà phê trứng ngõ Hàng Chỉ

Thưởng thức cà phê ở vỉa hè Hà Nội cũng là không gian không thể bỏ qua. Tại đây, chỉ cần một cái máy đánh trứng chế được chế hai cần đánh, mỗi cốc hai lòng đỏ trứng gà vàng óng, sánh mịn được đánh nhuyễn lên.

Ảnh Vietnammoi.vn

Nhâm nhi cốc cà phê trứng, vị ngậy của trứng, vị thơm của cà phê sẽ đánh thức mọi giác quan. Với không gian của góc phố cổ, không gì hợp hơn khi lựa chọn cốc cà phê trứng giữa mùa đông giá lạnh.

Cà phê Thọ

Cà phê trứng ở đây có vị đậm của cà phê, trứng ngậy vừa phải, vị ngọt không quá sắc. Cà phê Thọ là điểm lý tưởng cho những ai đang tìm không gian làm việc yên tĩnh, thoáng đãng ngày cuối tuần.

Read more…

Trước khi ngủ, bạn nên lấy một bát nước đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, lưu ý phải thực hiện đúng thời gian là ban đêm thì mới có tác dụng. Hãy tham khảo cách làm này sớm.

1. Bỏ bát nước vào tủ lạnh như thế nào?

Trước khi ngủ, bạn lấy một bát nước đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Mọi người lưu ý phải thực hiện đúng thời gian là ban đêm thì mới có tác dụng.

Vào sáng ngày hôm sau, bạn hãy lấy bát nước đó ra rồi cất xuống ngăn mát. Nhớ lặp lại cách này mỗi ngày để thấy hiệu quả tốt nhất.

 

2. Lợi ích:

Khi bạn hiểu được nguyên lý làm mát của tủ lạnh, bạn sẽ hiểu rõ ưu điểm của cách làm này. Vào ban đêm, tủ lạnh không sử dụng, để bát nước/hoặc khay nước vào ngăn đá thì khả năng làm lạnh sẽ nhanh và không tiêu hao điện năng lớn như ban ngày.

 

Ảnh minh họa.

Khi để khay/bát nước đông đá trên ngăn mát, chúng sẽ tự rã đông dần dần cho đến khi tan hết. Từ đó cung cấp khí mát mà không cần phải dùng đến điện để làm mát ngăn bảo quản này. Vì vậy tủ lạnh sẽ không phải tiêu hao quá nhiều điện năng.

 

 

Ngoài ra, trong quá trình rã đông trong ngăn mát, bát nước này cung cấp nước "tươi" cho thực phẩm, khiến rau quả không bị héo nhanh, đỡ bị mất nước, duy trì được độ tươi ngon, kéo dài thời gian bảo quản, đạt được mục đích cao nhất là làm tươi thực phẩm trong thời gian dài hơn.

 

* Lưu ý cách sử dụng tủ lạnh

 

1. Không nên để tủ lạnh quá rỗng hay quá đầy thực phẩm

Khi để quá ít thực phẩm trong tủ lạnh, tủ lạnh vẫn chạy đều gây ra hao phí điện. Nhưng nếu để quá nhiều đồ lại khiến cho hơi lạnh trong tủ tỏa ra không đều, tạo ra gánh nặng trong quá trình vận hành của tủ, gây tổn thất và làm giảm độ bền của máy.

Cách tốt nhất để giữ tủ lạnh chạy ổn định, tiết kiệm điện là tủ chứa khoảng 70-80%. Giữa các phần thực phẩm nên để có khoảng cách để chúng tiếp nhận hơi lạnh của tủ.

 

2. Hạn chế số lần mở cửa tủ lạnh nếu không cần thiết

Khi nhiệt độ trong tủ lạnh chạy tới một mức độ ổn định, là máy sẽ chạy trong trạng thái tĩnh và không tiêu thụ điện năng quá nhiều. Nếu chúng ta liên tục mở cánh cửa tủ lạnh, sẽ làm cho hơi lạnh thất thoát ra ngoài, mỗi lần như vậy máy lại tiếp tục chạy để bù đắp nhiệt độ, gây ra hao phí điện năng nhiều hơn.

Kinh nghiệm cho bạn là hãy nghĩ trước khi mở tủ lạnh xem mình cần những đồ dùng gì, sau đó mở tủ ra lấy nhanh toàn bộ đồ trong 1 lần và đóng cửa tủ lại. Điều này nên tạo thành thói quen cho mọi người trong gia đình để hiểu nguyên tắc tiết kiệm điện.

 

3. Phải làm mát thức ăn nóng trước khi cho vào tủ lạnh

Tất cả thực phẩm đang còn nóng nếu muốn cho vào tủ lạnh thì nhất định phải để nguội hoặc làm mát đến nhiệt độ bình thường rồi mới được cho vào tủ.

Nguyên tắc là nếu cho đồ nóng vào tủ lạnh, máy lạnh sẽ phải tăng năng suất để cung cấp hơi mát cho thực phẩm, khiến điện năng tiêu hao nhiều hơn.

Bên cạnh đó, hơi nóng có trong thực phẩm khi tỏa ra ngoài sẽ tạo nên sương mù, bám vào thành tủ sẽ gây ám mùi và khó vệ sinh.

Theo Nga Nga/Khỏe & Đẹp

Read more…